过期巧克力能吃吗？为什么不能吃过期巧克力

过期巧克力不能吃，过期过期巧克力存放时间过长，巧克巧克就像油变得酸败了一样，力能力会导致过氧化值增高。过期过期食用过氧化值超标的巧克巧克巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、力能力腹泻并损害肝脏等。过期过期

过期巧克力能吃吗？为什么不能吃过期巧克力

巧克力可以分为两类：一类是巧克巧克纯巧克力，一类是力能力以代可可脂（包括精炼油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的过期过期复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，巧克巧克就像油变得酸败了一样，力能力会导致过氧化值增高。过期过期过氧化值是巧克巧克反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的力能力品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。

一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成分较高）、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。

还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。

最后提醒大家，巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。