吃冷冻海产品 食用不当易中毒

2025-07-02 04:01:55      点击：725

近日，吃冷产品南京市发生一例食用河豚中毒事件，冻海毒4位老人为此差点丢掉性命。食用南京市食品安全委员会办公室日前发布了今年的不当第1号食品安全消费警示，提醒市民警惕4种食物引发中毒。易中 一是吃冷产品去年冬季腌制的酸菜、咸菜。冻海毒

一是食用去年冬季腌制的酸菜、咸菜。不当随着春季气温的易中升高，酸菜和咸菜中的吃冷产品亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、冻海毒已变黏的食用酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。不当

二是易中冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，如冷冻海产品存放时间过长存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋白质就分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、吲哚、恶臭素等有毒害的物质。

三是河豚。近期是河豚产卵季节，也是食用河豚中毒的高危险期。河豚的毒素一般加热烧煮不能解毒，严重的在中毒后两三个小时内就会导致死亡。

四是有毒山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，严重的将危及生命。